为落实科技创新驱动战略，依靠技术进步突破产业发展瓶颈，根据肉禽蛋类食品行业发展的实际需求和“十四五”规划的工作部署，我会经研究决定，自今年起在行业内组织开展先进适用技术科技评估工作。

2022年11月4日，根据《中国肉类协会科技评估管理办法（试行）》要求，经过前期的审查、研讨等环节，针对《一种通过精准循环计算的制冷系统降氨应用技术》《液体快速冻结保鲜技术》及《王家渡低温午餐肉》项目召开正式评估会议。

中国肉类协会总工程师张原飞在致辞中表示，中国肉类协会开展科技评估工作的目的是为了将科技成果商品化，使科技成果在生产经营中得到广泛应用，从而推动肉禽蛋产业链、科技链、价值链的协调发展，提高企业竞争力，助力行业高质量发展，同时也是落实党的二十大精神“科技是第一生产力，人才是第一资源，创新是第一动力。”的重要体现。他提到，中国肉类协会在评估过程中是根据委托单位评估需求，针对企业上报技术文件、技术路线、检验检测报告、客户意见等资料，结合评估项目效果方面是否提高产品质量、降低投资和经营成本、提高生产效率、保证安全生产等因素，进行综合评估。

三个项目组将评估项目的研发思路及技术背景、原理、项目特点及实际应用案例向专家组进行汇报。专家组针对汇报内容进行认真审查、质询与充分讨论，最终形成评估意见。

《王家渡低温午餐肉》项目

专家组评定《王家渡低温午餐肉》，委托评估材料齐全，符合科技评估管理办法要求；工艺具有实质性的改进、包装创新有特色，形成标准化生产；结合第三方专业调研机构对低温午餐肉品类销售等调研数据；一致建议授予四川王家渡食品有限公司“低温午餐肉品类引领者”称号。

授予四川王家渡食品有限公司“低温午餐肉品类引领者”称号

《一种通过精准循环计算的制冷系统降氨应用技术》项目

专家组评定《一种通过精准循环计算的制冷系统降氨应用技术》 具有实质性的技术提升，达到国际先进水平，影响力较大；采用该技术可实现不停产改造，显著降低制冷系统的充氨量，保障安全生产，提高企业的经济和社会效益；一致通过该技术的评估，建议在行业中推广应用。

《液体快速冻结保鲜技术》项目

专家组评定《液体快速冻结保鲜技术》具有实质性的技术提升，达到国内先进水平，应用性较强；适用于密封包装食品的快速冻结，可有效提升产品保鲜效果；一致通过该技术的评估，建议该技术在食品行业中推广和应用示范。