第一届肉类产业智能制造大会暨第五届肉类机械装备冷链物流高质量发展研讨会圆满落幕!

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第一届肉类产业智能制造大会暨第五届肉类机械装备冷链物流高质量发展研讨会圆满落幕!

作者：时间：2025-07-23 来源：中国肉类协会分享：

随着新质生产力成为肉类产业升级的核心驱动力，冷链技术、智能装备、数字化管理等领域的创新成为企业突破同质化竞争、提升产业链效率的关键。基于此，中国肉类协会于7月22日在山东省济南市举办“第一届肉类产业智能制造大会暨第五届肉类机械装备冷链物流高质量发展研讨会”。大会聚焦“新质生产力”建设，旨在通过技术赋能、管理升级、生态协同，推动肉类产业生态从传统生产向智慧化、绿色化、高附加值方向转型。

上午会议由中国肉类协会冷链物流分会高级顾问肖大海主持。

开幕致辞

世界肉类组织副主席、中国肉类协会会长陈伟在致辞中强调，我国猪肉产量占全球48%，羊肉总产量世界第一，牛肉消费量突破1000万吨，禽蛋产量全球领先，已经成为世界最大的肉类生产国。协会将重点开展四方面工作：一是建立优质产品标准体系，通过品牌共建提升优质产品市场份额；二是深化国际合作，将重点帮助预制菜等特色产品开拓国际市场；三是加强人才培养，建立专业人才评价体系，培养技师队伍；四是推动智能制造转型，促进技术交流，助力传统产业升级。

受中国肉类协会冷链物流分会会长、济南维尔康实业集团有限公司总裁刘盛儒委托，济南维尔康实业集团有限公司常务副总裁马宪华为大会作开幕致辞。他指出，当前我国肉类产业正迎来消费升级与技术创新的双重机遇，冷链物流作为保障食品安全、提升产品品质的关键环节，其地位日益凸显。维尔康重视冷链物流建设，通过完善顶层设计、落实政策扶持、加快基础设施建设、强化安全监管等举措，初步构建了产供销一体化的冷链物流体系。未来，维尔康集团在政府与协会的支持下，持续完善全产业链布局，致力于为消费者提供安全优质的肉类产品。

中国肉类协会机械装备分会会长、浙江瑞邦智能装备股份有限公司董事长施明认为，当前肉类加工机械行业正在面临行业内卷、企业利润率低、技术创新不足等痛点，同时，国际市场机遇与挑战并存。他建议企业：采购设备要注重能效比和出品率等关键指标，通过装备升级突破红海竞争；开拓国际市场必须坚持品质为先，用可靠性能重塑中国制造形象。希望行业同仁共同携手推动行业技术创新，共同开创肉类加工机械行业高质量发展的新局面。

主题演讲

中国肉类协会副会长高观围绕全产业链覆盖、数据驱动决策、智能提升效率”三大核心，详细解析了肉类产业数智化的五大转型路径：在养殖环节，应用巡检机器人、智能环控及电子耳标实现全程追溯；在屠宰加工环节，通过AI身份识别、白条影像自动分级与区块链溯源提升标准化水平；在供应链环节，依托物联网追踪温控物流、大数据预测需求优化库存，并通过“一码通”系统打通饲料与养殖协同；在营销端，运用私域流量运营与消费者溯源增强体验感；在管理端，构建统一数据平台驱动决策。最后，他列举出牧原“数字化种养循环”、双汇全链路标准化、四川“天府肉网”平台增效等案例，为产业破解成本高、标准缺、人才少等痛点提供了“政策引导-技术落地-金融赋能”的系统性解决方案。

济南维尔康实业集团有限公司副总裁王增鑫结合维尔康作为国家骨干冷链物流基地和行业龙头的转型升级经验，详细介绍了其关键举措：持续升级园区设施、深化全产业链融合、打造高效物流网络、拓展全球贸易与线上渠道，并重点聚焦数字化与绿色化技术创新——应用自主研发的“冷链5S系统”实现全程温控，引入高精度光纤分布式测温技术提升监测水平，推行绿色冷链发展策略。

中国肉类协会秘书长赵祖东，为大家深入解读了2025中国国际肉类产业周报告，他明确表示，本届产业周围绕会议论坛、展览展示、荣誉表彰、贸易对接及科技推广五大核心板块，详细介绍了当前的筹备情况。值得关注的是，本届产业周规模亮眼：展会面积将突破10万平方米，预计吸引全球2000余家参展商及8万名专业观众齐聚厦门。通过这一平台，各方将携手构建亚太地区肉类产业生态圈，为行业发展注入新动能。

中共浙江省委党校教授何圣东围绕AI与机器人技术革命的核心内涵、演进路径及现象级产品，系统剖析了其对经济发展、社会结构、组织运行、政府治理及人才能力建设的全方位影响，并提出了适应人机共生时代的哲学思考、产业转型、能力培养与制度创新策略，为各界深入理解技术变革的深远影响、把握转型机遇提供了前瞻性框架和行动指南。

下午会议由中国肉类协会机械装备分会专家组组长叶金鹏主持。

华商国际工程有限公司食品工程院院长钱峰在相关分享中，逐条解析了肉类冷链物流在政策引领下的发展趋势，涵盖构建国家骨干冷链物流基地网络、冷链设施下沉至县级区域、推动城乡冷链网络双向融合、提升农产品冷链物流智能化水平、推进零碳园区建设以及商管运营的数智化与网络化等多个方面。他通过中粮油脂蛋白加工项目、中水金枪鱼项目等实际案例，展示了全产业链、全生命周期数智化系统在冷链物流中的应用，为企业提供了未来肉类冷链物流发展的全面视角与实操指南。

烟台市奥威制冷设备有限公司速冻事业部经理方刚分享了其公司助力食品加工产业绿色前行的创新技术与解决方案。他介绍了智能箱式速冻机实现冻品与冰鲜品混合冻结、分区域制冷结合峰谷平用电节能、多系列组合适应多领域应用等关键创新点，并结合螺旋单冻机传动优化及环保型NH₃/CO₂复叠制冷机组应用案例，深入阐释了如何以高效、安全、节能的速冻设备与制冷系统，推动食品加工企业优化工艺、节省空间与运行成本、降低碳排放，为行业应对挑战、把握绿色机遇提供了实践路径。

中国包装和食品机械有限公司肉类工程事业部总经理潘满分享了当前中国屠宰行业设施设备标准与车间改造的核心要点。围绕国家设计规范及配套标准，他系统讲解了屠宰设施设备的基本要求和车间改造的关键方向，重点分析了现有屠宰车间普遍存在检疫/排水设施缺失、生产工艺落后、设备陈旧或缺失及环评不达标等问题。针对这些问题，他提出可以通过企业自行或依托专业设计公司，对软件和硬件进行全面升级，投入先进生产资料、完善管理制度，最终实现生产安全、卫生、高品质肉类产品的目标。

浙江瑞邦智能装备股份有限公司常务副总经理祝高永深入介绍了瑞邦智能连续式烟熏速冷解决方案在肉类自动化生产中的创新应用。该设备专为大中型肉食品加工企业设计，集干燥、蒸煮、烟熏、喷淋、冷却五大功能于一体，可满足批量生产需求，实现真正的连续式生产。在智能化层面，他重点讲解了嵌入式数据自动采集技术、在线检测与远程监控维护技术、热源综合利用技术三大关键技术。

好为尔机械（山东）有限公司副总经理王显强介绍了“成型裹涂MES产线V2.2”解决方案。他围绕调理食品制造的核心流程，结合公司深耕行业二十余年的技术积累，深入剖析了行业普遍存在的痛点，如对操作员依赖、设备参数不统一、质量控制不精准、生产数据不透明、原料配方误差及辅料残留浪费等。针对这些问题，该MES产线通过集成百余个多类型传感器，构建了覆盖工厂建模、订单管理、工艺管理、智能排产、产线控制、物流控制、数据采集等核心功能模块，实现了从配方混合到入库的全流程精益化管理。

青岛建华食品机械制造有限公司技术总监孙伟围绕“屠宰设备赋能发展方向”这一主题展开解读。他深入分析了现代屠宰车间的建设方向以及智能化装备的发展趋势。以直观的方式呈现了屠宰自动化设备的显著优势，这些创新技术不仅大幅提升了屠宰作业的效率，还有力推动了智能化管理在行业内的应用，为整个屠宰加工行业的发展注入了动能。

南京御品食品机械有限公司副总经理黄雪明围绕现代屠宰厂建设与高效安全运营的核心需求，结合公司提供“一站式交钥匙”EPC服务的丰富经验，深入剖析了从设备选型、采购、安装调试到维护保养与更新的全生命周期精细化管理要点。同时，他强调了一个完整、系统化的屠宰厂建设方案在确保法规合规性、提升运营效率、履行环保责任以及实现全专业合作集成等方面的重要性。

北京精开环能科技有限公司董事长侯普全介绍了其公司如何通过创新的“全科换热技术”重塑食品加工行业智慧、节能、卫生的热水供应新标准。他认为肉类和食品加工企业普遍面临能耗高、水质污染风险以及维护成本高三大热水系统痛点。针对这些问题，精开环能创新提出“全科换热”理念，并推出了核心解决方案——中央智能卫生热水机系列产品。该方案通过独特的高流速结构和储水装置水流旋转设计，实现自清洁并消除滞水区，从源头杜绝细菌滋生和水质污染，降低能耗的同时保障热水卫生安全。

大森制冷（济南）有限公司食品事业部陈海洋分享了大森制冷为食品加工行业量身定制的“冷热一体化节能方案”。他重点介绍了大森的高效速冻冷源方案：单机双级并联机组+湿直膨系统、双机双级机组、CO₂复叠机组。方案通过将高效速冻冷源与热泵热回收机组紧密结合，不仅满足了食品加工全流程的冷热需求，更大幅降低了综合能耗，为肉类及食品加工企业提供了兼具高效、节能与可靠性的系统解决方案。

华商国际工程有限公司设计副总工程师孙立宇分享了畜禽屠宰加工行业废水、废气、固废的高效解决方案。他首先明确了畜禽屠宰加工主要存在高浓度有机废水、恶臭气体以及固体废弃物等污染源。针对这些痛点，孙工程师提出了一套以“源头减排、分类治理、资源化利用”为核心的综合策略。同时他认为，“三废”治理是一个系统工程，需统筹考虑科学性、经济性与合规性，要强化预处理与源头减排、优先探索废水直排路径、积极应用新型无害化及资源化技术，实现屠宰加工业的环境友好与可持续发展。

中国肉类协会冷链物流分会秘书长刘金焕在会议总结时强调，从数字化投改到区块链溯源，从绿色冷链到精细化管理，每一个分享都彰显着行业转型升级的决心，也看到了产业共进的希望。期待大家以本次大会为纽带，持续深化联系，拓展合作，在技术创新、资源共享、产业链协同方面，为中国肉类产业智能化、绿色化、高质量发展贡献力量。

考察参观

7月23日，参会企业代表参观了阳信亿利源清真肉类有限公司5G牧场、屠宰加工车间，牛智谷控股（阳信）有限公司，汇阳通达清真食品有限公司，山东奥纳尔制冷科技有限公司，山东华昱机械装备有限公司。

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