中国肉类协会禽（蛋）业分会会长办公（扩大）会议成功召开

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中国肉类协会禽（蛋）业分会会长办公（扩大）会议成功召开

作者：时间：2025-07-25 来源：中国肉类协会分享：

2025年7月21日，中国肉类协会禽（蛋）业分会会长办公（扩大）会议在山东济南召开。中国肉类协会会长陈伟，副会长高观，秘书长赵祖东，禽（蛋）业分会秘书长刘金焕、顾问梁淑珍及30余家会长、副会长及常务理事单位代表参加会议，会议由中国肉类协会禽（蛋）业分会秘书长刘金焕主持。

中国肉类协会会长陈伟在讲话中强调，我国禽肉总产量居世界第一位，国人对禽产品的消费趋势逐年增高，会员单位要加强协作，共同应对行业挑战，推动禽产业高质量发展，协会将发挥桥梁作用，为企业提供服务。

农业农村部屠宰技术中心（中国动物疫病预防控制中心）代表指出，家禽行业作为畜禽屠宰行业的的重要一环，其发展直接关系到食品安全。家禽屠宰行业在规模化、技术升级等方面取得了显著成就，但同样面临着产能过剩、环保压力、动物疫病、食品安全隐患等挑战。近些年政府高度重视家禽行业在法律法规、标准修订、检疫规程、人才培养等方面的工作，并将强化执法监督力度，优化检验检疫制度，助力家禽行业稳步发展。

禽高创（山东）咨询有限公司分析师李晶从价格、市场需求、市场份额、市场利润特点、2026年市场评估等方面全面分析了2025年上半年白羽禽肉行业发展状况。

山东中新食品集团有限公司食品质量管理部总经理张希斌系统分析了禽肉及其制品中磷酸盐和亚硝酸盐的本底值问题。针对食品安全标准和检测技术，他深入探讨了磷酸盐从“总量控制”向“添加量控制”的标准演变、现行离子色谱法检测的进步与局限，以及生鲜肉中天然存在的磷酸肌酸、磷脂等内源性磷酸盐对总检测值的干扰性影响。

中国肉类协会禽（蛋）业分会秘书长刘金焕汇报了禽（蛋）业分会五年工作规划及禽（蛋）产业高质量发展大会筹备情况。她表示，分会将围绕技术研讨、标准制定、智能制造等领域开展工作，来加强禽（蛋）产业上下游服务，扩大产业规模。

讨论环节中，与会代表对禽（蛋）业分会秘书处五年工作规划方案及禽（蛋）产业高质量发展大会提出建议，围绕优质资源对接、行业标准制定、产品宣传推广等行业痛点深入研讨，并对行业相关新科技的实际应用情况提出建设性意见。协会表示，将以会议共识为导向，持续升级服务体系，通过精准赋能企业提升核心竞争力，推动禽肉制品全产业链向高效、绿色、高品质方向迈进。

中国肉类协会秘书长赵祖东指出中国肉类协会高度重视肉类出口工作，协会正在联合相关部门重点推进。同时协会也在开展行业“推优”工作，制定优质肉类产品认证标准，通过第三方机构全程监管，建立消费者可辨识的优质标识体系。

中国肉类协会禽（蛋）业分会会长田立余在会议总结中指出，我国家禽年产量超200亿只，可提供4000万吨动物蛋白。他希望构建“产业-用户”对话机制，重点完善产品标准体系，借鉴肉鸭产业联盟经验，通过平台整合行业资源，计划五年内建立基于消费者需求的标准化体系，并呼吁更多下游企业加入协会，共同推动行业高质量发展。

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