深化风险防控筑牢安全防线 | 肉制品生产企业落实食品安全主体责任及食品安全风险防控会商会在宜昌召开

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深化风险防控筑牢安全防线 | 肉制品生产企业落实食品安全主体责任及食品安全风险防控会商会在宜昌召开

作者：时间：2025-07-12 来源：中国肉类协会分享：

7月8日，中国肉类协会在湖北宜昌召开肉制品生产企业落实食品安全主体责任及食品安全风险防控会商会，旨在通过企业与监管部门的深入对话，分享行业最佳实践，探讨有效的风险防控措施，助力企业在履行食品安全主体责任的过程中提升管理水平，确保肉制品的质量安全，推动行业持续健康发展。国家市场监督管理总局食品生产经营安全监督管理司相关领导，中国肉类协会会长陈伟、副会长兼总工程师张原飞、秘书长赵祖东及近50家企业相关负责人出席会议，中国肉类协会副秘书长刘蕾主持会议。

会商会上，中国肉类协会产业政策研究室副主任肖少琼围绕肉制品生产主体、产量规模、产品结构、行业收入、利润、发展速度等方面向参会人员汇报了肉制品产业发展情况。

随后各企业代表业重点反映了在落实食品安全主体责任、加强食品安全风险防控以及提升产品品质过程中遇到的主要问题。此外，代表们还分享了在原料管控、生产过程质量管理、产品检验、物流管理、终端管理及产品追溯等方面的具体管理情况和创新举措。这些经验不仅展示了企业在食品安全管理上的努力，也为行业树立了可借鉴的标杆。同时，他们还就抽检流程、产品质量投诉处理和检测标准等方面提出了建议。

会上，国家市场监督管理总局食品生产经营安全监督管理司相关参会领导积极回应企业诉求，与企业代表进行了深入交流，并提出希望协会继续发挥好桥梁纽带作用，持续助力政企高效沟通、促进政企同心合力。

中国肉类协会会长陈伟在会议总结时表示，将深入开展企业调研，加强与政府部门的沟通协调，及时反映行业诉求，切实帮助企业解决实际困难，助力肉类产业可持续发展。

本次会议，肉制品企业分享了生产经营情况与政策诉求，充分交流了企业落实食品安全主体责任及食品安全风险防控的经验与做法，共同探讨了提升肉制品质量安全、推进产业高质量发展的路径。会议一致认为，行业应持续推进科技创新、优化管理模式，生产安全和优质的肉制品，促进肉制品行业健康发展。

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