为推进牛肉产品加工向产地下沉、促进产销对接，2022年8月6日，中国肉类协会联合中国畜牧业协会在河北廊坊市大厂县举办肉牛产业集群发展助推乡村振兴研讨会暨乌审黑牛雪花牛肉品鉴推介会。

中国肉类协会副会长高观（左二）在开幕式启动仪式上

中国肉类协会副会长高观同中国质量认证中心总监徐少山、国家农业信息化工程技术研究中心副主任、北京农业信息研究中心主任李奇峰、中国畜牧业协会副秘书长刘强德、大厂回族自治县人大常委会主任杨振新、乌审旗人大常委会主任宝音满都呼共同启动了“肉牛产业集群发展助推乡村振兴研讨会暨乌审黑牛雪花肉品鉴推介会”开幕式。

中国烹饪协会第五届、第六届副会长边疆，中国农业科学院畜牧兽医研究所研究员孙宝忠教授与畜牧业领域的其他专家、学者，大厂回族自治县和内蒙古乌审旗、准格尔旗有关领导、苏木镇部门负责人，肉牛产业各社会团体及企业家代表等共同参加了此次活动。

中国肉类协会副会长高观在会议主讲

中国肉类协会副会长高观从产业形势、发展路径角度出发，介绍了全球牛肉生产、消费和贸易概况，深入讲解了中国肉牛出栏情况、育肥牛收购价格走势、全国牛肉总产量以及近几年牛肉产量、全国牛肉批发价格的变化、对我国肉牛屠宰企业结构作了详细分析。最后，在政策解读中，高会长提到了肉牛产业发展的资源配置、前景展望。

大厂回族自治县“美丽乡村”建设情况

下午，中国肉类协会牛羊业分会何春陶同与会人员一起观摩了大厂回族自治县“美丽乡村”建设与肉牛产业集群发展模式和福华肉类有限公司肉牛养殖场。同时，还举办了全国第一届雪花牛肉选买大会——乌审黑牛牛肉胴体产品拍卖会，高观副会长作为评审专家团的专家之一，与中国农业科学院畜牧兽医研究所研究员孙宝忠、中国烹饪协会副会长边疆先生等一行评审专家团，共同参与了对选买雪花牛肉的评级工作。

雪花牛肉选买会现场

中国肉类协会副会长高观作为评审专家之一对牛胴体进行审核与评定

主办方与大厂顺泽肉业合影