我国预制菜产业发展正呈现井喷之势。随着“中国预制菜第一市”花落山东莱阳不久，5月19日，该市预制菜领军企业春雪食品又专门举办“春雪食品  简单生活  轻松料理”为产品主题的2023春季新品发布会，推出16款经典级预制菜新品，惊艳了来自全国各地的200多位经销商和合作伙伴。有专家预期：春雪食品精心研发的新产品，或将在逐步回温的消费市场引起新一轮爆棚。

春雪食品此次推出的16款预制菜新产品，具有鲜明的地方菜系特色（包括鲁菜、北京菜、川菜、粤菜、浙江菜、江苏菜、淮扬菜、新疆菜等）、多样组合及多种包装选择，亮点多多，代表了目前预制菜市场的发展潮流和品质高度，具有引领意义。据了解，该企业依托近30年出口日本市场的经验和优势，一直深耕于预制菜领域。近年来更是在新产品研发上不遗余力。譬如，成功开发出一款爆款产品——爆汁鸡米花，2022年其销售额达到1.5亿元，占预制菜收入的12.5%，月均销量达到1000吨，月均销售额超过1000万元。去年先后推出12款中西餐预制菜新品和12款非油炸类预制菜、双蛋白鸡肉能量堡、冷藏哑铃鸡胸肉、植物基面点等新产品，引爆全国市场；构建起产学研一体化体系，组建了春雪食品（山东）工程技术研究院，进一步发展和完善了在预制菜产品研发、食品加工、肉鸡养殖方面的核心技术。并且，不断加大研发投入，今年一季度，研发费用与去年同比增长111.3%。

 春雪食品常务副总裁郑钧介绍，2022年是公司上市后第一个完整的经营年度，面对复杂多变的外部环境，公司立足“练好内功”，围绕成为“中国高品质鸡肉调理品细分行业龙头企业”愿景，秉承“高质量快速发展”理念，树立“增长与突破”意识，着力于灵活经营、保持战略定力、提升各项业务盈利能力，进行C端品牌建设、团队与组织能力建设，大力研发新产品、培育公司持续发展能力，严格规范运作、积极防范风险，较好地完成了各项年度目标。全年实现营业收入25亿元，同比增长23%；净利润7925万元，同比增长40%。其中，供给侧结构性改革成效凸显，鸡肉调理品（预制菜）营收同比增长13%，占总营收的63%，连续三年超过50%，继续领先同行业。并且，自动化、智能化程度大幅提升，投资3.2亿元的“5000万只肉鸡宰杀智慧工厂”于去年8月成功投产；品牌影响力进一步扩大，“上鲜”品牌连续六年在京东禽肉类目排名第一位；春雪食品覆盖国内80%以上的大中城市，进入70%以上的国内零售百强系统及国内知名线上零售渠道，覆盖终端商超门店超7000家。

郑钧说，今年以来，春雪食品的发展形势持续向好：募投项目产能逐渐释放，新建年产4万吨鸡肉调理品智慧工厂将于今年9月份投产。截至现在，鸡肉调理品（预制菜）的设计产能达到8万吨、在建产能4万吨，合计12万吨；年宰杀肉鸡1亿只，鸡肉生鲜品设计产能达到24万吨。目前，春雪食品已进入2023胡润中国预制菜生产企业百强榜、红餐网发布的2023年度预制菜领军企业50强、搜狐美食发布的2023预制菜互联网品牌价值30强榜单。随着产品销量的稳步增长、产能利用率的大幅提升、消费市场的持续回暖，公司盈利能力将大大增强。下一步，春雪食品将聚焦“双循环”经济新发展格局，进一步加快创新驱动和数字化转型，不断提升品牌含金量和市场影响力。坚持“只鸡价值最大化”经营理念，借势莱阳市“以预制菜突破发展引领传统食品产业转型升级、力争到2025年全市预制菜年销售额突破200亿元”的战略总体布局，抢占先机，持续增强企业核心竞争力，努力实现股东价值最大化，为同行业贡献新时代高质量快速发展的样本。