当前位置 众品鲜切肉丁肠荣获第十九届中国国际农产品交易会农产品金奖
12月22日至25日，由农业农村部主办的第十九届中国国际农产品交易会（以下简称“农交会”）在四川省成都市中国西部国际博览城开幕。
众品食业作为首批农业产业化国家重点龙头企业，被许昌市农业农村局推荐参加展会。众品鲜切肉丁肠荣获第十九届中国国际农产品交易会农产品金奖。
众品鲜切肉丁肠，领“鲜”行业
随着生活水平提高，消费者既追求“口感的饱满”，更追求“健康和营养”，既追求品质，还追求颜值。
众品鲜切肉丁肠：新鲜肉，80%的含肉量，8mm*8mm的肉颗粒……味美更健康，不仅符合“消费者”心中好烤肠的标准，而且在烤肠的标准、工艺方面进行创新，进一步推动肉制品行业，尤其是推动烤肠行业的升级。
新鲜肉，味美更健康
冷鲜肉做烤肠的优势
01安全系数高
冷鲜肉从原料检疫、屠宰、快冷分割，全过程始终处于严格监控状态，安全系数高；
02营养价值高 冷鲜肉因其未经冻结，使用前无须解冻，不会产生营养流失，营养价值更高 03口感好 冷鲜肉色泽鲜亮，肉质柔软，肌红蛋白不会褐变，产品颜色最大程度还原肉色，色泽诱人，口感更好。
众品鲜切肉丁肠在“鲜”字上面下足了功夫，冷鲜肉投料，鲜肉切丁，全程冷链……
烤肠采用的原料肉大多是冻肉，一方面是基于生产成本，另一方面是因为不完整的产业链导致，许多烤肠厂家从烤肠生产加工做起，采用的原料更多的是通过采购的冻肉，更多的很多“网红”烤肠都是代工生产，注重营销而忽略产品工艺，只要符合国标即可。
众品具备完整的产业链，涵盖生猪养殖、屠宰分割、肉制品生产加工、冷链物流、终端销售等各个环节。其中，在众品总部园区，有生猪屠宰、肉制品、调理品、调味品等生产加工基地，生猪屠宰到肉制品加工距离不足1000米，为“新鲜肉入料”提供了基础。
用放心好肉，才能成就鲜嫩口感。众品鲜切肉丁肠，精选众品冷鲜腿肉，肥瘦比例2:8，用新鲜肉作原料是行业的一次创新。
鲜肉切丁，行业领鲜
众品鲜切肉丁肠8mm*8mm的肉颗粒，行业首创。
01上百次实验证明
上百次试验，证明8mm*8mm肉丁其咀嚼性、粘附性、弹性、吞咽性等数十种烤肠综合指标更好
02感官好 肉颗粒感清晰可见，肠体饱满，弹性十足 03口感好 香肠紧实，嚼劲十足，富有层次感。 鲜切肉丁肠，烤好的烤肠飘着浓浓的肉香，咬一口汁水四溢，吃完唇齿留香。 同时，所有的配料也选择与大的品牌厂家合作，最大程度的保障烤肠的品质。比如精选的动物蛋白肠衣，保障烤肠吃起来外皮焦脆；精选的黑胡椒，辛香浓列…… 从生猪到烤肠，需要经过20多道工序，虽然工序繁琐，但每道工序都参照或高于国家标准，生产过程中，严格执行标准化流程管理。而且独创的鲜切工艺，进一步提升了烤肠的感官，咬开烤肠，可以明显地感受到肉丝丝的层次感。同时，为了保证肉质的新鲜和风味。无论是冷鲜肉的生产，还是肉肠的加工，以及全程运用冷鲜技术运输，最大程度保留风味。 安全基石，创新引领 食品安全是基石，众品通过HACCP/ISO9001/ISO14001等体系认证，在生产经营过程中，公司严格执行标准化流程管理，落实食品安全责任制度、食品安全员（师）管理制度，营造食品安全文化，构建完善的食品安全保障体系，保障食品安全。 创新引领发展。众品拥有国家级企业技术中心、国家级检测中心、博士后科研工作站、国家猪肉加工分中心等能力平台，并与河南农业大学联合建立了“香肠加工技术联合研发中心”，对烤肠进行不断地探索和发展，不仅保证众品在烤肠领域领“鲜”一步，而且为整个肉制品行业的发展做有益探索和发展。
