一、概述

肉羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广、耐粗饲、抗逆性强。饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回报率高。目前，我国的肉羊品种较多，分布也较为广泛。

图 我国肉羊行业主要品种

数据来源：中国肉羊行业现状深度调研与未来前景预测报告（2022-2029年）

二、发展现状

 1、供给：中国肉羊生产继续向好，羊出栏量和存栏量、羊肉产量平稳增长

根据观研报告网发布的《中国肉羊行业现状深度调研与未来前景预测报告（2022-2029年）》显示，近年来，我国肉羊养殖区域性格局逐渐稳固、人工授精等专业技术推广、肉羊养殖规模养殖加快以及地方优良品种积极引进品种本土化和遗传育种收效显著，羊出栏量和存栏量持续增加，羊肉产量平稳增长。

根据国家统计局数据显示，2021年，我国羊出栏33045.0万只，同比增长3.5%，羊只出栏率达到107.8%；年末羊存栏31969.0万只，增幅达4.3%，说明我国肉羊生产性能不断增强；羊肉产量达514.0万吨，增幅为4.4%，已实现《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》中提到的“到2025年羊肉产量稳定在500万t”的发展目标。

数据来源：中国肉羊行业现状深度调研与未来前景预测报告（2022-2029年）

2、进出口：羊肉出口量略有上升，进口量恢复增长

在出口量方面，我国虽然是肉羊生产大国，但是由于供给能力有限，出口量较低，进口羊肉总量不断增长，2020年受疫情影响，进出口量均有所下降。进入2021年，随着全球经贸环境整体共振向上，全球羊肉生产和消费市场逐渐活跃，我国羊肉进口规模也有所恢复，出口量出现小幅增加。根据数据显示，2021年，我国羊肉出口总量达到1989.2吨，较上年增长15.8%，进口总量达到41.1万吨，较上年增加12.5%。

3、市场价格：羊肉价格略有下降，但仍保持高位运行

根据农业农村部监测数据，2021年我国羊肉价格整体处于一个下降的趋势，但整体来看仍保持高位运行。根据数据显示，2021年1-12月，我国羊肉价格从85.9元/kg下降至84.6元/kg，下降了1.4%。

4、需求：羊肉消费量增势依旧

随着牛羊肉品质的提高、户外就餐的兴起以及熟肉制品、休闲便捷食品等羊肉精深加工产品逐渐丰富，我国羊肉消费量增势依旧。根据数据显示，2021年，我国羊肉表观消费量达到554.9万吨，比上年增长5.0%。同时，由于电商新零售模式快速发展，“线上”消费逐渐成为羊肉消费新的增长点。

三、发展趋势

1、羊肉产量延续增长趋势，但增幅有限

根据上述内容可知，我国羊肉产量增长虽然较快，但是整体来看增速有所减缓。未来，在以国内大循环为主体、国内国际双循环相促进的市场发展新格局下，我国肉羊行业将继续呈高质量发展。不过，考虑到资源环境等条件约束下，我国羊肉行业产量增幅有限。

2、羊肉市场需求将趋于稳定，价格仍处高位，或将小幅上涨

随着居民消费结构进一步优化及城镇化进程加快，我国羊肉消费量将稳中有升。不过，需要值得注意的是进入2021年以来，我国生猪产能不断恢复和提升，猪肉价格已经进入下行通道，羊肉对猪肉的替代效应持续减弱，对羊肉需求造成一定影响，但是长期来看仍然将趋于稳定。

在市场价格方面，近几年我国饲草料成本、仔畜成本和人工成本等养殖成本持续高涨，并且生猪产能已进入持续去化阶段，我国羊肉市场整体价格将继续维持高位，甚至有可能出现小幅上涨。