食泽天下，业润社会。2014年，从东北黑土地走来的大庄园肉业集团在锡林郭勒盟成立了子公司——锡林郭勒大庄园肉业有限公司。2016年9月，在草原丰收的季节里，历经两年，总投资10亿元，具有国际标准化、世界顶级生产线的锡林郭勒盟大庄园生态牛羊肉产业示范园区落成投产。

春去秋来，时光荏苒，时间印刻下大庄园一路前行的坐标。从2016年到2022年，6年间，锡林郭勒大庄园肉业有限公司高起点、高标准，跨越式发展的步伐铿锵迈进，为锡林郭勒盟畜产品高质量发展献计出力。

匠心铸就品牌

一望无垠的牧场深处，锡盟大庄园生态畜产品加工示范园区如珍珠般耀眼。

“当初建设园区的时候，就是按照国家高Ａ级景区为标准建设的，企业在生态、环保、循环经济、清洁生产建设理念基础上，实现了雨水收集、中水回用、余温回收等循环经济理念，通过各类节能降耗举措年节约用水30余万立、年减排二氧化碳约7800吨，被工信部评定为国家级绿色工厂。”锡林郭勒大庄园肉业有限公司常务副总经理于中政介绍道。

锡盟大庄园项目自2014年8月开工建设到投入运营以来一直备受瞩目。景区重点建设室内外人工湿地、中国牛羊产业发展、牛羊静养圈、加工区、检验检疫区、排酸区、速冻区、分割车间、产品展示区、锡盟品牌宣传区、冷藏库、研发中心、蒙元风情区、牧民之家、中央厨房、自动打包区等29处景点，是中国牛羊肉食品工业首个四季旅游科普文化基地，规划年接待游客50万人次。

仅一个待宰圈就投入2000多万元，高12.9米，上中下3层，空气经过负压处理，过滤后排向高空，厂区做到了基本无异味。企业建设了行业规模最大的全自动无人值守智能立体冷库，冷库采用高低压单机双极配搭技术，日节电超过1500度。这么做的目的，一是要提升冷藏质量，二是要打造一个行业样板，通过行业的示范，加快推进畜产品加工产业的升级。

质量影响发展，细节决定成败。为了减少牛羊被屠宰前进入陌生环境产生恐惧，使体内肾上腺激素等分泌过多从而影响肉质口感，大庄园在“动物福利”管理上下足了功夫，除了干湿分离的待宰圈外，还设立了4台升降运营电梯，减少了羊的爬坡；培养一批领头羊，由领头羊带领羊群进入屠宰车间，这样省时省力不说，还彻底转变了传统人力用鞭子驱赶的方式，有效避免了牲畜由于紧张和皮下淤血让肉质口感变差的情况发生。于中政说：“大庄园是率先倡导动物福利的企业，我们这么做就是让活着的动物多一些福利、让我们的食品多一份安全、让百姓的餐桌多一份健康。”

锡盟大庄园坚持制定和执行高于国家行业标准的企业标准，同时引进世界先进企业管理理念，不断提升企业软硬件标准。在食品安全控制与行业标准建设上，从待宰、检验检疫、屠宰、加工、分割到冷藏系统建设均引进世界一流的设施设备。每一块肉都需经过64道管控工序、18道关键控制点层层把关，从进厂时的检验检疫到出厂时的微生物、理化检测，任何一个环节上数据不合格的肉制品，都不会流入市场。2022年12月27日，大庄园牵头制定的《锡林郭勒盟草原生态羊肉》团体标准通过中国肉类协会审定，对推动锡盟肉类行业做大做强、实现品牌效益、健康发展具有重要意义。

公司注重党建引领企业发展，通过举办新入职员工培训、员工素质拓展培训、安全生产知识竞赛、技能比武大赛、岗位大练兵等活动，不断凝聚思想认识、提高技术水平，确保畜产品的质量安全。

“我们不只是在做企业，而是在做一项事业，一项小到改变人们传统的饮食观念，大到使整个民族健康强壮起来的伟大事业。”这是大庄园集团创始人、董事长陈希滨40年来一直坚持不变的发展理念。

大庄园集团始建于1982年，是一家集进出口贸易、现代生态农业、生态牧业、食品工业园区、农牧业旅游等于一体的大型民营企业，是中国肉类协会会长单位、世界肉类组织执委单位，国家农业产业化重点龙头企业、中国肉类行业二十强企业。在黑龙江、内蒙古、上海、海南建有4座大型生产基地，在全国建有19个物流中转基地，集团员工超过5000人。

把全球最好的资源整合起来，把生态、安全、健康的好肉送到千家万户的餐桌上。于中政说：“这也是集团为什么来锡盟建基地的主要原因，锡林郭勒草原是内蒙古草原的主要天然草场之一，是华北地区重要的生态屏障，是距首都北京最近的草原牧区，有着纯天然无污染的优质牛羊肉，我们的任务就是做全球优质生态资源的整合者，努力构建牛羊肉全价值产业链。”

截至目前，锡盟大庄园累计屠宰加工200余万生态羊，单日最大生态羊屠宰量达9068只，为亚洲最高水平，带动就业超过700人，带动牧户近3000户，产值超过20亿，直接带动牧民增收超过15亿元。

初心引领未来

锡盟大庄园自投入运营以来，在高质量快速发展的同时，率先提出“从草场到牧场，从牧户到牧场，从好牛羊到好肉，从好品质到好品牌”的四个标准化建设，打造畜牧业一二三产业融合发展的示范基地，并着力打造锡林郭勒地标品牌，全力助推锡林郭勒盟“中国生态高端畜产业之都”建设，打造国产生态羊高端产品，牧民们的收入随着羊价提升而大幅度增长，成为品牌建设的直接受益者。

为便于牧民进城卖羊，大庄园在园区内特别建设“牧民之家”，免费为牧民们提供食宿，减轻舟车劳顿，改善了售羊体验。“牧民之家真正建在了牧民的心坎上，环境好、伙食好，最关键的是都免费，在这里不仅不用帮着厂家出去赶羊、收拾下货，我们连屋都不用出就能通过大屏幕看到过秤监控和屠宰流程，让我们充分感受到了数字化带来的高效和便捷。”这些年来，只要提到锡盟大庄园的“牧民之家”，牧民们都争相夸赞。

前来卖羊的牧民，在牧民之家可享有温暖贴心的一条龙服务，整个屠宰过程也是完全数字化、透明化，并有工商银行驻厂，保障结算安全、高效。因此，自2016年投产之后，锡盟大庄园迅速得到了牧民们的信赖，通过口口相传，大家都觉得“大庄园”是一个可以长期交往的朋友。

有一次，一位牧民拉了50只羊来卖，却带了7位亲戚一起前来，工作人员告诉这位牧民，大庄园里提供免费吃住，而且屠宰时还不用他们出去帮忙，即使今天他的羊屠宰不了，明天也会屠宰，屠宰后羊款会第一时间转到他的账户。牧民得知后非常开心，他高兴地说：“我不知道在这里宰杀这么省事，不然就不会带这么多亲戚一起来帮忙了，以后我的羊就卖给大庄园。”

讲述这些的时候，于中政显得很开心，他高兴地说：“无论哪一种形式，只要能帮助到牧民增收，那就是一件令人开心的事。”

于中政介绍：“公司建成运行以来，积极响应党和国家的号召，对牧民生态散养肉羊在市场价格低迷时段以保护价格进行收购，形成‘利益均沾、风险共担’的联结共同体，有效减少了经济损失，保障了牧户利益。此外，采取签订保底收购协议、冬羔早春羔出栏羊补贴、入股分红等方式，大大提高了牧民和贫困户养殖积极性，增加了经济收入，提高了脱贫致富实效。”

疫情无情人有情，在三年疫情防控期间，锡盟大庄园充分发挥企业的责任与担当，向锡林浩市红十字会捐赠了锡盟火瓢羊杂、锡盟羊杂、锡盟羔羊前腱、锡林郭勒羔羊肉砖等10余吨价值80余万元的物资，累计捐赠了近百万元，彰显了新时代民营企业的家国情怀和责任担当。

信心滋润发展

国际视野，全球布局。锡林郭勒大庄园肉业有限公司作为集团国产羊生产基地始终与世界一流企业并肩前行，从建设规模到产能与智能化程度均居亚洲行业首位。

在食品质量安全方面，公司建立食品安全追溯体系，参与制定国家及行业标准，全面执行ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和清真HALAL认证等。公司以符合HACCP和ISO9001质量管理体系为生产基础，以世界最先进的欧盟产品质量为食品安全管理依据，进行全程检验检疫与食品安全追溯体系建设，2020年，公司通过IFS、BRCGS欧洲双体系认证，是目前牛羊肉行业唯一获此认证的企业。

2021年7月19日至20日，“首届生态羊产业峰会”在锡林浩特市举行。此次峰会由中国肉类协会主办，大庄园集团牵头推动，把政府、行业协会、龙头企业和消费者这四方汇聚在一起，聚焦“生态”主题，集高峰论坛、贸易对接、标准发布、生态溯源游、美食品鉴等多个专题活动于一体，通过草原溯源之旅，参观游览草原风情，体验生态羊的成长过程，让消费者全方位感受到草原的良好生态和生态羊的优质品质，全力打造中国生态羊都。

于中政介绍：“通过一系列的‘锡林郭勒生态羊溯源之旅’活动，招募来自全国各地的消费者代表，围绕“从牧场到餐桌”开展锡林郭勒草原‘生态羊’体验之旅，打造了一场生态羊产业峰会和消费者的草原盛会，使全国的消费者更了解锡林郭勒这片世界驰名的草原，了解这里的生态和安全，也更了解大庄园这个扎根在草原的农牧业龙头企业。”

峰会期间，中国肉类协会首次授予锡林郭勒盟“中国生态羊都”称号，授予大庄园集团“生态羊屠宰加工示范企业”称号。

2021年7月15日，大庄园正式入驻“溯源中国·可信品牌展示平台”，借助新华网“溯源中国”领先的技术能力，强大的大数据加工、分析能力，完善的全产业溯源服务能力，价值化的创新服务能力，为品牌赋能助力，探索出一条新的发展道路。

“一块好肉三个要素：好品种、好环境、好工艺。”大庄园集团董事长陈希滨始终把深耕牛羊肉行业作为自己唯一的目标。他希望锡盟大庄园输出的不仅是健康、安全的生态产品，同时还要输出一种成功的可复制模式。他相信未来中国一定能出现更多值得骄傲的民族品牌，他还希望有更多具有责任心的企业家加入进来，一起引领中国牛羊肉行业更文明、更健康地发展。

一分耕耘，一分收获。锡盟大庄园先后被评为国家级绿色工厂、内蒙古自治区首批数字化工厂、内蒙古自治区优秀民营企业、内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业、内蒙古自治区首批“蒙”字标获证企业、内蒙古自治区诚信计量示范单位、锡林郭勒羊区域公用品牌认证企业、生态羊屠宰加工示范基地，并入选中国肉类食品行业综合实力二十强企业。董事长陈希滨先生荣获中国肉类食品行业“终身成就奖”。

新征程新使命。党的二十大报告指出，十年来，我们实行更加积极主动的开放战略，共建“一带一路”成为深受欢迎的国际公共产品和国际合作平台。

这对于锡盟大庄园来说倍受鼓舞，于中政表示：“习近平总书记的报告为我们指引了民营经济前进的方向，我们将贯彻落实党的二十大会议精神，把高质量发展贯穿到经济社会发展和企业发展的全过程、各领域、各方面、各环节，推动行业做强做优做大，为经济持续健康发展提供坚强支撑。”

下一步，锡盟大庄园将在精深加工方面再发力，在不断提升产品附加值的基础上，带动更多人就业，扩大锡盟农畜产品品牌影响力，推动产品优质优价和农牧民增收创富，为健康中国贡献力量。