为实现“全程冷链互联互通绿色环保智链温控安全共享”的发展理念，推进肉类冷链物流工程创新与发展，完善肉类冷链供应链体系，增强产品市场竞争力，促进肉类国内外贸易发展，2021年9月15日华商-2021肉类冷链物流工程创新发展论坛在青岛召开。开幕式由中国肉类协会冷链物流分会秘书长刘金焕主持。

      会议伊始，中国肉类协会冷链物流分会执行会长肖大海作开幕致辞，他表示非常高兴能和众多优秀企业代表以及专家学者一起参加本次的冷链物流发展论坛。针对本次论坛收集到的反馈问题，我们会请专家们做好记录并且及时地给予回馈。

      同时我们还要根据国家的大发展政策，例如国家发改委指导制定的振兴冷链物流发展规划稿现在已经报给国务院正在审批，这是跟十四五国家的规划相配套，规划下来以后，我们还有很多的事情要落实，我们也会组织有关的领导和有关的专家给大家做介绍。最后希望我们与会人员积极提出建议及要求，一起努力做好冷链物流工作。

      华商国际工程有限公司党委书记、总经理李晓虎介绍到肉类加工离不开冷链。冷链，已经渗透到屠宰排酸风格、冻结、储藏、运输以及涉及加工的各个环节，我们一直倡导全程冷链的理念，并且一直致力于推动肉类行业冷链建设，高效的冷链供应链与物流体系，是所有商业的命脉，冷链行业也是这样的。

      在后疫情时代对于冷链物流行业提出了新的要求，要求我们适应当前形势的变化，用创新求变来破局。本次论坛将深入探讨我国肉类冷链物流发展现状趋势及创新化发展方向，分享肉类行业最新制冷技术，冷加工工艺及创新科研成果，实现全程冷链互联互通，绿色环保治理、质量温控安全共享的发展理念。今天我们也很荣幸的请到了行业内的专家共聚一堂，共同探讨我们在新形势下如何进行创新，如何发展，如何为冷链行业的建设贡献自己的力量。

      中国肉类协会牛羊业分会、大庄园集团运营总监姚邦伟消费层面、政策层面以及牛羊行业发展情况为大家分析目前新冠肺炎疫情正在改变消费者对肉制品消费行为，也影响到肉制品销售模式，同时消费者的食品安全意识在不断提升，冷链需求正在快速增加。进入“十四五”，消费多元化升级加速，牛羊肉制品加工、包装、储运产业进入更细分的发展阶段。建立以牛羊肉肉制品加工业为核心，涵盖养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、终端零售、自动化设备制造等的完整产业链，提高行业的规模化及现代化水平。发展和利用冷链物流的各项先进技术和资源，进行有效配置，尽可能地降低牛羊肉产品的流通成本，保证产品的质量，让优质的生态牛羊肉产品更多、更快、更好走向百姓餐桌。

      中国肉类协会冷链物流分会常务副会长王增鑫在致辞中表示，目前我国肉类行业发展受到非洲猪瘟和新冠疫情的影响，行业发生了诸多方面的变化，伴随着市场模式的改变和产品升级的需求，肉类冷链工程技术也迎来了新的挑战和机遇。所以本次论坛对于肉类食品行业冷链物流的发展具有重要的意义。

      浙江瑞邦智能装备股份有限公司董事长、中国肉类协会机械装备分会会长施明发表致辞感言，他表示中国肉类协会积极引领中国肉类加工行业，使行业得到了蓬勃的发展，同时肉类机械行业的茁壮成长也给肉类行业的大发展提供了安全保障。

      中国肉类协会批发零售商分会副会长杨姣英在致辞中表示，在从事农副产品配送的20多年间，看着行业正在朝产业化、规范化、现代化的方向发展感到无比欣慰，也代表批发零售商分会祝论坛取得圆满的成功。

      论坛期间，还进行了《中国肉类冷链物流产业发展蓝皮书》的发布环节，中国肉类协会副会长高观、冰轮环境技术股份有限公司新事业推进技术总监、高级工程师王鹤森发表讲话。

      中国肉类协会副会长高观就“十四五”肉类冷链物流发展规划与中国肉类冷链物流产业发展蓝皮书作出介绍。针对“十四五”肉类冷链物流发展规划的编制情况，他表示在顺应国家发布的“十四五”总体规划要求的前提，由国家发改委经贸司牵头，组织制定“十四五”冷链物流发展规划，虽然冷链物流发展规划是一个专项规划，又涉及空间布局，还必须落实到各个区域，是一个综合性强、组织实施难度大的规划，但经过中国肉类协会和华商国际工程有限公司和各大支持企业几个月的努力，目前，“十四五”冷链物流发展规划经过几轮的修改完善，按计划已经进入送审报批阶段。

      说道《中国肉类冷链物流产业发展蓝皮书》的情况，他表示，去年“产业周”期间，中国肉类协会、华商国际工程有限公司和产业在线在前期认真筹备策划的基础上，于9月12日正式启动了《中国肉类冷链物流产业发展蓝皮书》的编写工作。经过一年时间大家的共同努力，现在“蓝皮书”已经完成了文稿的起草、修改、编纂工作，进入编辑出版阶段。预计今年12月可以正式出版发行。

      冰轮环境技术股份有限公司新事业推进技术总监、高级工程师王鹤森发以智慧冷暖装备护航肉类产业快速发展为题，同参会代表进行知识分享。首先他介绍了冰轮集团的基本情况；在说到绿色发展时，他表示积极采用绿色制冷剂、绿色新能源在冷链物流行业中是必然发展的趋势；他还介绍了最近大众比较关心的冷流物流食品消杀问题，表示高强度紫外线消毒装备可有效地消杀新冠病毒外，还可对常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌进行消杀。

《肉类冷链物流产业发展蓝皮书》发布并合影

下午会议由国家商用制冷设备质量监督检验中心主任司春强主持。

      华商国际工程有限公司副总工程师孔凡春同与会人员分享了宰肉制品行业如何做好设计的知识点，他表示，缺少专业设计是导致屠宰与肉制品企业“频频踩坑”的主要原因。在提高产品的品质和产品的生产效率的同时，设计理念方面要从食品安全、生产安全、工业先进性、节能减排、维修便利这四方面着重考虑。

      华商国际工程有限公司总工程师马进以肉类冷链“第一公里”为主题为参与代表作演讲。他指出，冷链是工业化/城市化时代肉类实现商品价值的基础，肉类冷链“第一公里”是价值的起点，其核心是控制肉类本身的生化反应和外界微生物侵袭，通过温度控制是“最天然”、最可靠、最经济的技术路线，产业现状却不容乐观，需要通过观念更新和技术进步跟上城市化的发展步伐。

      浙江星星冷链集团股份有限公司电气设计总监宋广磊以高效制冷设备助力冷链及肉类行业发展为议题，为大家分析了行业内制冷系统电气控制现状机及急需解决的问题，他表示随着互联网技术的不断发展及制冷系统控制要求的不断提升，为了提高冷库的运营效益、节约冷库维护成本、基于互联网的制冷系统的远程运营管理系统应运而生。

      比泽尔制冷技术（中国）有限公司大项目销售经理胡雁凯，就高效制冷设备助力冷链及肉类行业发展作主题演讲，据介绍从2015年2020年冷库容量和冷链物流需求总量都呈逐年递增的情况，并表示“十四五”及“碳中和”对于冷链物流提出更高的要求，但更多标准的执行也在引领行业前进。

      华商国际工程有限公司副总工程师张伟就制冷剂泄漏检测与报警技术同会议人员进行探讨，指出制冷剂泄漏的安全风险以及制冷剂气体探测报警的有关规定，并为大家表述了二氧化碳吸入式气体探测系统工程应用的市场前景。

      产业在线分析师韩景霖以肉类产业发展下的冷链设备行业变化为题，同与会代表们介绍了冷链设备广泛应用在肉类产业各环节，其中制冷设备总规模突破2千亿，商用制冷高成长性一览无余，同时他还分析了行业痛点及发展趋势，干货满满。

      中国肉类协会副会长高观、中国肉类协会冷链物流分会执行会长肖大海、中国肉类协会冷链物流分会常务副会长王增鑫先生、中国肉类协会冷链物流分会副会长王强、华商国际工程有限公司董事长李晓虎院长、王斌副院长，产业在线总经理杨平、中国肉类协会机械装备分会会长施明出席本次会议。 

       特别支持单位浙江星星冷链集团股份有限公司、北京瑞翔建筑工程有限公司、冰轮环境技术股份有限公司、冰山冷热技术有限公司、北京安洁康生物有限公司、安徽江淮汽车集团股份有限公司等。