全球牛肉市场需求强劲
    从美国创下对多个国家牛肉出口记录，不难看出，全球牛肉市场需求已经在很大程度上从疫情影响中恢复，特别是中国大陆牛肉的需求依然强劲，进口量延续了2019年以来的增长趋势，不过由于全球饲料价格上涨趋势不减以及牛肉主产国通货膨胀等因素，2022年牛肉国际贸易价格年内涨幅也高达27%。我们有理由相信，随着疫情影响的逐渐消弭以及中国监管政策的变化，如果牛肉跨境贸易的价格能够维持在一个合理的区间，那么2023年全球牛肉贸易相信会迎来更大的改观。

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根据美国肉类出口协会（USMEF）编制并由美国农业部（USDA）发布的年终数据显示，2022年美国牛肉出口总量和出口货值均创下年度纪录。羊肉2022年的出口量大幅高于前两年，接近2019年新冠疫情前的水平。
据统计，2022年美国牛肉出口达147万吨，比2021的前一个高点增长了2%。出口额攀升至创纪录的116.8亿美元，同比增长10%，相较于前五年的平均水平高出近40%。2022年，美国牛肉出口市场主要是韩国、中国内地、中国香港、中国台湾、菲律宾、新加坡、哥伦比亚、危地马拉和多米尼加共和国等许多市场创下了年度记录。

    中国内地于2022年12月初解除了大部分新冠疫情限制措施，并于2023年1月初恢复了部分国际旅行。随着近期新冠疫情相关冷链监管和检查的放松，这些变化为2023年的需求前景提供了更乐观的前景。
    USMEF总裁兼首席执行官Dan Halstrom表示：“2022年是美国牛肉国际市场开拓性的一年，全球需求比我以往所见的都要强劲。2022后期，出口肯定受到了我们亚洲大市场持续逆风的影响，包括贸易伙伴货币低迷和中国新冠疫情相关挑战，但对多个国家创下出口的出口记录表明了该行业对出口市场多样化的关注。尽管由于供应限制，未来一年将充满挑战，但汇率形势有所改善，随着更多地区继续从新冠疫情中逐步反弹，我们仍然看到食品服务业的增长空间。”
    2022年，美国对中国（包括中国香港）的牛肉出口量创历史新高，总出口量为278,294 吨（同比增长16%），出口额25.5亿美元（同比增长22%）。当年12月初，中国宣布全面改变其新冠疫情政策，取消了对国内旅行者和消费者的许多限制，后来又取消了对冷链产品和国际旅行的限制。
    尽管产量略有下降（298,492吨，下降1%），但美国牛杂的年出口额创下了12.4亿美元的历史纪录，同比增长15%，其中对中国（包括中国香港）的出口额为1.758亿美元，同比上涨97%。